1. 窑湾绿豆烧是什么
窑湾绿豆烧是一道广东省传统的小吃，以绿豆和糯米粉为主要原料，配以糖和椰蓉等调料，制成形状饱满的小球状食品。绿豆烧口感绵软，香甜可口，在广东风靡度极高，成为了当地居民日常休闲小食之一。
2. 窑湾绿豆烧的价格
窑湾绿豆烧的价格因店铺、地区等因素而异。在广州等一线城市的商业区，一份绿豆烧的售价一般在2元左右，但是在旅游景点、名胜古迹等热门区域，价格可能会高出一些。而在一些小店铺里，一份绿豆烧的售价则可能只有1元钱左右。
3. 如何判断好的窑湾绿豆烧
选购窑湾绿豆烧时，可以通过以下几种方式来辨别好坏：
（1）观察绿豆烧的外观，绿豆烧应该是完整、无破损、饱满的。
（2）闻绿豆烧的气味，应该有香甜的糯米粉味道并不带焦味，不宜有刺鼻气味。
（3）品尝绿豆烧，应该口感绵软且口味香甜，且不会过甜。
4. 自制窑湾绿豆烧的方法
材料：绿豆、糯米粉、白糖、椰蓉、鸡蛋清
步骤：
（1）将绿豆放入清水中浸泡4-5个小时，洗净后用清水煮烂备用。
（2）将煮熟的绿豆用搅拌机打成糊状，预备5个较大的碗。
（3）将糯米粉加入绿豆糊中，揉成软硬适中的团，再分成5等份。
（4）将白糖和椰蓉混合，分成5份备用。
（5）将每份绿豆糯米粉团搓成球状，用拇指压入中间，将混合好的白糖和椰蓉放入洞中，再将洞用糯米粉团封住，搓成球状。
（6）将鸡蛋清打散，沾在绿豆烧表面，放入蒸锅中蒸5-6分钟即可。
